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《中餐廳》裡的豆瓣雞,在家也能做的超美味!

時間:2017-10-20 09:02:46

  豆瓣雞

  《中餐廳》裡出現了一道新菜式-豆瓣雞,食客們都說這道菜很好吃,這道菜做法很簡單,很快就能完成,以後家裡來客人我可以把這道菜拿出來顯擺一下了!

  具體步驟:

  食材:雞腿肉,雞軟骨,麻椒10克,辣椒適量,郫縣豆瓣醬1大勺,花椒10克,蔥姜蒜適量

  1.雞腿肉洗淨去皮去骨切成小塊。

  2.洗乾淨的雞腿肉和雞軟骨瀝乾水份,放入1勺鹽、1勺糖,2勺料酒、適量醬油抓勻,醃制5分鍾。

  3.把雞肉和雞軟骨每個表面都裹一層薄薄的乾淀粉。

  4.鍋裡倒入適量的油,大火把油燒熱,然後就把雞腿肉和雞軟骨一起放進去。保持中火炸至顏色變金黃色就可以撈出來了。

  5.炒鍋燒熱,鍋裡放入少量的油,放入提前准備好的蔥姜蒜、辣椒、花椒、麻椒翻炒出香味。

  6.放入1勺郫縣豆瓣翻炒出紅油。

  7.把炸好的雞肉和雞軟骨放進去翻炒片刻就可以出鍋了。

來源:瑞麗網  
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